Tane tane şehriyeli pirinç pilavı
Ev yemeğinin yanına yakışan klasik pilav: kavrulmuş arpa şehriye, tereyağı ve tane tane pirinç.
Adım 1
Pirinci yıkayıp beklet
1 su bardağı pirinci berrak su çıkana kadar yıka. Ilık tuzlu suda 15 dakika bekletip iyice süz.
Adım 2
Şehriyeyi kavur
Tencerede 1 yemek kaşığı tereyağı ve biraz sıvı yağ erit. 2 yemek kaşığı arpa şehriyeyi altın rengi olana kadar çevir.
Adım 3
Pirinci ekle
Süzülen pirinci katıp 2–3 dakika nazikçe kavur; taneler parlaklaşsın ama kırılmasın.
Adım 4
Sıcak suyu ver
1½ su bardağı sıcak su veya tavuk suyu ve tuz ekle. Bir kez karıştırıp kaynamasını bekle.
Adım 5
Kısık ateşte pişir
Kaynar kaynamaz kapağı kapatıp en kısık ateşte yaklaşık 12 dakika pişir. Suyunu çekince ocağı kapat.
Adım 6
Demlendirip havalandır
Kapak altına temiz bir bez koyup 10 dakika dinlendir. Sonra çatalla alttan üste doğru aç.
⚠️ UyarıSıcak buhara dikkatKapağı yüzünden uzağa doğru aç. Dip kokusu gelirse karıştırmadan tencereyi hemen ocaktan al.
Bildiklerini, hikâyelerini veya sevdiğin şeyleri kartlarda bir araya getir. Herkesin hesap açmadan okuyabileceği bir bağlantıyla paylaş.
Stepzu ile başla
