Nasi uduk sederhana di panci
Nasi gurih beraroma santan, serai, dan pandan untuk sarapan atau lauk rumahan. Takaran ini cukup untuk dua sampai tiga orang.
Langkah 1
Cuci dan tiriskan beras
Cuci 1 gelas beras dua atau tiga kali sampai airnya lebih jernih, lalu tiriskan.
Langkah 2
Ukur santan encer
Campur santan dan air menjadi 1¼ gelas cairan. Tambahkan ½ sendok teh garam.
Langkah 3
Masukkan aromanya
Geprek 1 batang serai, simpulkan 1 lembar pandan, lalu masukkan bersama 1 lembar daun salam.
Langkah 4
Didihkan, lalu kecilkan api
Masak tanpa tutup sampai mulai mendidih. Aduk sekali dari dasar, tutup, lalu gunakan api paling kecil.
Langkah 5
Masak 15 menit tanpa sering dibuka
Biarkan uap bekerja. Kalau tutup terus dibuka, bagian atas belum matang saat bawahnya sudah kering.
Langkah 6
Diamkan lalu aduk ringan
Matikan api dan tunggu 10 menit dengan tutup terpasang. Buang serai dan daun, lalu uraikan nasi dengan centong.
⚠️ PeringatanSantan mudah hangusGunakan api kecil dan panci berdasar tebal. Kalau tercium gosong, segera angkat dan jangan mengikis lapisan bawah.
Tuangkan yang kamu tahu, cerita, atau hal-hal favoritmu ke dalam kartu. Bagikan lewat tautan yang bisa dibuka siapa pun tanpa akun.
Mulai di Stepzu
