Bàn giao ca quán cà phê — năm điều cho ca sau
Đừng chỉ viết “chắc ổn rồi”. Năm dòng ngắn giúp ca sau biết chính xác họ đang tiếp quản điều gì.
1
Ghi tình trạng tiền bằng con số
Nêu chênh lệch quỹ, khoản hoàn tiền đang chờ và giao dịch thẻ còn phải kiểm tra.
2
Liệt kê thứ sắp hết
Sữa, ly, hạt cà phê, giấy in hóa đơn—ghi thứ ca sau cần lấy hoặc đặt trước giờ đông.
3
Tách riêng việc bất thường hôm nay
Đơn khách sẽ quay lại lấy, nút máy bị kẹt hay món phải làm khác thường nên có thẻ riêng.
4
Phân biệt rõ đã làm và chưa làm
Ví dụ: “Đã vệ sinh máy; chưa mang rác phía sau ra.” Không ai phải đoán.
5
Giữ ở một chỗ cố định
Dùng cùng một cuốn sổ, cùng một vị trí, hoặc một liên kết chung không đổi để khỏi tìm trong nhiều đoạn chat.