Bolo de cenoura fofinho com cobertura de chocolate
O bolo de cenoura de liquidificador que acompanha café passado na hora. Rende uma forma retangular média.
1
Aqueça o forno e prepare a forma
Preaqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma retangular média.
2
Bata cenoura, ovos e óleo
Bata no liquidificador 250 g de cenoura picada, 3 ovos e 1 xícara de óleo até a mistura ficar lisa.
3
Misture os ingredientes secos
Em uma tigela, coloque 2 xícaras de açúcar e 2½ xícaras de farinha peneirada. Junte a mistura do liquidificador e mexa até incorporar.
4
Acrescente o fermento por último
Misture delicadamente 1 colher de sopa de fermento químico e despeje a massa na forma.
5
Asse por 35 a 45 minutos
Faça o teste do palito no centro: ele deve sair sem massa crua. Espere o bolo amornar antes da cobertura.
6
Faça a cobertura de chocolate
Leve ao fogo 4 colheres de sopa de açúcar, 2 de chocolate em pó, 1 de manteiga e 2 de leite. Mexa até ferver e engrossar levemente; espalhe ainda quente.
⚠️ Liquidificador, forma e calda ficam quentes — Desligue o liquidificador antes de raspar as laterais e use luvas para tirar a forma do forno. A calda quente pode queimar.