Saftiger Apfelkuchen vom Blech
Ein unkomplizierter Blechkuchen mit Äpfeln und Zimt. Ergibt etwa 12 Stücke.
1
Ofen und Blech vorbereiten
Heize den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und leg ein kleines Blech oder eine Form mit Backpapier aus.
2
Äpfel schneiden
Schäl 4 säuerliche Äpfel, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in dünne Spalten. Misch sie mit 1 Teelöffel Zimt.
3
Rührteig ansetzen
Rühr 125 g weiche Butter mit 100 g Zucker cremig. Gib 2 Eier nacheinander dazu.
4
Mehl und Milch kurz unterrühren
Misch 200 g Mehl mit 2 Teelöffeln Backpulver. Rühr die Mischung abwechselnd mit 80 ml Milch nur so lange ein, bis der Teig glatt ist.
5
Belegen und backen
Streich den Teig in die Form und verteil die Apfelspalten darauf. Backe den Kuchen 30–35 Minuten, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
6
Kurz abkühlen lassen
Lass den Kuchen 15 Minuten in der Form stehen. Danach kannst du ihn schneiden und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.
⚠️ Blech und Form bleiben heiß — Benutze Ofenhandschuhe und stell die heiße Form auf eine hitzefeste Fläche.