카페 마감 인수인계 — 다음 사람이 헤매지 않게
좋은 인수인계는 기억력이 아니라 기록으로 만들어요. 다음 근무자가 문을 열자마자 필요한 것만 남겨요.
1
정산 상태를 숫자로 적어요
시재 차이, 미결제 주문, 환불 대기 건을 금액과 함께 적어 주세요. “대충 맞음”은 내일 다시 일이 돼요.
2
부족한 재료를 남겨요
우유, 컵, 원두, 영수증 용지처럼 다음 피크 전에 채워야 할 것을 수량과 함께 적어요.
3
오늘만 있는 예외를 적어요
내일 찾으러 올 분실물, 두 번 눌러야 켜지는 기계, 예약 주문처럼 평소와 다른 일을 따로 빼 주세요.
4
한 일과 못 한 일을 나눠요
“제빙기 세척 완료 · 쓰레기 배출 못 함”처럼 끝난 일과 남은 일을 한눈에 보이게 적어요.
5
늘 같은 링크에 남겨요
다음 근무자가 찾는 장소를 매번 같게 두세요. 링크 하나를 고정해 두면 단체방에서 지난 메시지를 뒤질 필요가 없어요.