인덕션으로 만드는 심플 쉬림프 오일 파스타
재료 준비하기파스타면 100g(1인분), 칵테일 새우 8~10마리, 편마늘 5~6알, 페페론치노 3~4개, 올리브유 5큰술, 소금 1큰술, 설탕 0.5작은술, 후추 약간을 준비합니다.
1
면 삶을 물 끓이기
냄비에 물 1리터를 붓고 인덕션 화력을 9단계(최대)로 설정하여 끓입니다.
2
면 삶기
물이 끓으면 소금 1큰술을 넣고 파스타면을 넣습니다. 포장지에 적힌 시간보다 1분 적게(보통 7~8분) 삶아줍니다.
3
면수 따로 보관하기
면이 다 익기 직전, 면수(면 삶은 물)를 종이컵 반 컵 정도 따로 덜어두고 면은 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.
⚠️ 기름 가열 시 주의 — 인덕션 화력을 5~6단계(중불)로 낮추고 팬에 올리브유 5큰술을 두릅니다. 기름이 너무 뜨거우면 마늘이 타버리니 주의하세요.
4
마늘과 페페론치노 볶기
편마늘을 넣고 노릇한 색이 날 때까지 볶다가, 페페론치노를 손으로 부러뜨려 넣어 매운 향을 냅니다.
5
새우 익히기
새우를 넣고 핑크빛이 돌 때까지 약 1~2분간 볶아줍니다.
6
면과 소스 섞기
삶아둔 면과 덜어둔 면수를 팬에 넣고 인덕션 화력을 7단계로 올립니다.
7
간 맞추기
설탕 0.5작은술과 후추 약간을 넣고 소스가 면에 잘 배어들도록 1분간 빠르게 볶아줍니다.
8
마무리 및 정리
접시에 옮겨 담고 인덕션을 끕니다. 사용한 팬은 식힌 후 키친타월로 기름기를 닦아내고 세척합니다.