在窗邊種一盆香草
新鮮香草，伸手就摘得到只要一處有陽光的窗台，就能讓羅勒或薄荷待在爐台旁，煮飯時隨手取用。剛開始只要顧好三件事：光線、排水，還有別澆太多水。挑一種好照顧的香草，其餘就簡單多了。
1
先從好照顧的香草開始
羅勒、薄荷和細香蔥都很能承受新手的小失誤。第一盆先到苗圃挑一株健康的苗，不必從種子開始；長得快，也更容易成功。
⚠️ 沒有排水孔，香草很難活 — 這是窗邊香草最常見的死因。盆底沒有孔，水會積在裡面，根部一直泡濕，一兩週就可能爛掉。可以在盆底鑽孔，或把它當外盆，裡面套一個有排水孔的育苗盆。
2
用培養土種好，再澆透一次
花盆要裝盆栽用培養土，不要用太厚重的園土。把苗種在原本的深度，輕輕壓實周圍的土，再澆到盆底剛有水流出就停。
3
放到家裡最明亮的窗邊
香草需要充足光線，每天至少六小時；家裡有朝南的窗戶最理想。光線不夠時，羅勒會徒長，莖變得細弱，葉色也會變淡。
4
表土乾了再澆水
用手指摸土判斷，不要照固定日程澆水。土乾到第一指節時再澆；摸起來還濕，就多等一下。香草因為水太多而死，通常比缺水更常見。
5
摘掉頂芽，讓植株長得更茂密
長出幾對葉子後，在一對葉片上方摘掉每根莖的頂端。看起來像是把長好的部分剪掉，其實能促進分枝，讓植株向外長得茂密，不會只顧著往上抽高。
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